2026年– date –

Sake Lab OWL × Clear Grace Corporation 「和の食と衣」が響き合う、新たな日本文化の調和 この度、独自の美意識で日本のテキスタイル文化を現代に伝えるClear Grace Corporation(代表・東郷氏)と 欧州市場に向けて日本の文化を発信する共同プロジェクト...

1997年以来、世界のワイン業界をリードするパリの伝統的な見本市「Les Rencontres Vinicoles」に出展いたします。会場はコンコルド広場にほど近い、洗練された空間「Atelier Vendôme」ソムリエ、一流レストランのバイヤー、そしてCavistes（ワイン専門店）...

スウェーデン初の「酒サムライ」であり、世界最大規模のワインコンペ「IWC 2026」日本酒部門の審査責任者（共同議長）を務めるÅke Nordgrenさんに、どぶろく「鬼ババァー」をテイスティングいただきました！ 今大会で1,738銘柄もの日本酒を審査されたオー...

ストックホルム在住のメンバーから、現地で開催されたＳＡＫＥフェスティバルについてのレポートが届きました。多くの日本酒愛好家が集まり、様々なテイストの日本酒を楽しむ週末のひとコマです！

命を吹き込む「蒸米（むしまい）」 酒づくりの朝は、立ち上る白い湯気とともに始まります。厳選された酒米が、大きな甑（こしき）で一気に蒸し上げられます。米の芯にしっかりと熱を入れつつ、表面はベタつかず外硬内軟の理想的な状態に仕上げる。この蒸し...

フランスで開催された国際日本酒コンクール「Kura Master 2026」にて、共に海外展開を目指すパートナー、貴醸酒「白狐（BYAKKO）」が見事プラチナ賞を受賞されました！ フランスのトップソムリエたちにその品質が認められたことは、世界市場を共に見据える...

【醸造記録】東京の地から欧州へ。東京港醸造での限定酒づくりがスタート! 日本の発酵文化を世界へ届けるSake Lab OWL（サケラボ アウル）の新たな挑戦。東京・港区にある「東京港醸造」様の全面的なご協力のもと、欧州市場向けに特化した限定日本酒の仕込...

先日、日本を代表するビジネスリーダーが集う「NBC日本酒同好会」に参加させていただきました。 高い志を持ってビジネスを牽引する皆様は、実は大の日本酒好き揃い！そんな活気あふれる素敵な会にて、私たちの「鬼ババァー」をご紹介させていただく貴重な...

割烹さとう　佐藤則当時の自信作である「鬼ババァー 赤ラベル」と「鬼ババァー 黒ラベル」が、世界的な評価基準を持つ「東京酒チャレンジ（Tokyo Sake Challenge）」にて、見事銀賞を受賞いたしました！ 受賞の背景 鬼ババァー 赤ラベル生 「東京酒チャレ...

Sake Lab Sanshiro: 海外の日本酒ファンが集う場所 . 東京・銀座の喧騒の中に佇む「Sake Lab Sanshiro」は、今や世界中から日本酒ファンが集まる聖地となっています。私たちが支援したこのプロジェクトでは、単なる飲食店ではなく「日本の酒文化を正しく、...