酒呑童子の里「鬼ババァー」どぶろく　

こだわりの米と水

どぶろくの原料となるお米は、日本の棚田百選に選ばれた大江町毛原地区で自らが造ります。木々に濾過された清く美しい水と、山間群特有の昼夜の気温差が大きい棚田で育てるコシヒカリには、お米の奄美・うまみが閉じ込められています。仕込みに使用する宮川の水は、大江山連邦を水源とする伏流水です。棚田で大切に育てられたお米、鬼の山から流れる清く柔らかい水、そして女性杜氏の手で繊細に造られたどぶろくは、鬼子母神様の母性のような優しい味わいが特徴です。

「鬼ババァー」がつなぐ縁

　「この味が好きなんや」「今年も待っとったわ」。 毎年、発売日に駆けつけてくださるお客様を聞くたびに、どぶろく造りを続けてきてよかったと感謝の気持ちでいっぱいになります。 私たちの「鬼ババァー」が、これからも人々の記憶に残り、そして多くの交流を結ぶものになればと願っています。